Recette sans lactose et sans gluten : le mode d'emploi

Sun, 14 Jun 2026 00:00:00 +0000

Une recette sans lactose et sans gluten repose sur deux remplacements à mener en parallèle : retirer le blé et ses farines d’un côté, écarter le lait, le beurre et la crème de l’autre. Le reste de la logique de cuisine ne change pas. Dès que vous savez par quoi substituer chaque ingrédient, la majorité des plats du quotidien se refont sans difficulté, salés comme sucrés.

Par où commencer dans la cuisine

Le réflexe le plus efficace consiste à partir des aliments qui ne contiennent ni l’un ni l’autre. Les fruits et légumes frais, les œufs, le poisson, la viande non panée, les légumineuses, le riz ou la pomme de terre conviennent tels quels. En bâtissant un repas autour de ces produits bruts, vous évitez la moitié des pièges avant même de cuisiner.

Laits végétaux maison : le guide pour bien les réussir

Sun, 22 Mar 2026 00:00:00 +0000

Préparer ses laits végétaux chez soi est plus simple qu’on ne l’imagine. Avec une poignée d’ingrédients, un peu d’eau et un mixeur, on obtient une boisson fraîche, sans additifs, et taillée pour l’usage que l’on veut en faire. C’est aussi un bon point de départ pour cuisiner sans produits laitiers au quotidien, car le lait végétal sert autant à boire qu’à cuisiner. Tour d’horizon des grandes familles, de la méthode et des usages en cuisine.

Cuisine sans lactose on L'Assiette Saine

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